12.09.2023. Борис Цацулин / Растительное НЕ мясо, НЕ молоко... А что это? Опции

[МирТА]

Растительное НЕ мясо, НЕ молоко... А что это?


Существуют ли у растительных альтернатив мясу полезные свойства или это не более чем маркетинг? Какого прогресса достигла отрасль растительного мяса? Могут ли уже сейчас «простые смертные» себе его позволить? В чём проблема альтернативного молока? Стоит ли бояться промышленного молока?

0:00 Приветствие. О чем ролик
0:57 Растительная колбаса, веганские сосиски — не корректное название. Подмена терминологии
1:48 Растительное мясо. Beyond Meat и 100.000$ за одну котлету. Вырастить в пробирке себе бургер. НЕ эквивалент мясу, но питательно и полезно
5:16 Растительные котлеты, что внутри? Как создать котлету, похожую на настоящую по вкусу?
5:52 Самые высокобелковые растительные продукты. Как добрать белок из растений. Что там в них такого полезного?
7:22 Что ели наши предки?
8:15 Преимущества растительного мяса (тезисно)
8:18 Растительное молоко. Что люди пьют вместо молока? Это действительно замена молоку? Дети едят смеси, а не молоко.
10:34 Тренд на жирные молочные продукты. Это полезно и правильно? Что рекомендует официальная медицина по этому поводу? Какое молоко пить взрослым людям?
13:49 Непереносимость лактозы. Симптомы этой болезни. Какой фермент добавить в молоко, чтобы оно усвоилось — в том числе актуально для младенцев
15:28 Что в составе растительного молока. Что в составе обычного молока. Это разные продукты
17:17 Кокосовое и миндальное молоко жирное и калорийное?
17:47 Итоги по молоку. Короткая выжимка. Какие продукты выбирать лично вам
18:50 Растительные напитки в разных странах, аналог молока
19:37 Преимущества растительных напитков (тезисно)
19:41 Маргарины и спреды. Аналоги животных продуктов и сравнение с настоящим прогрессом в технике
20:59 Когда появился первый промаргарин, из чего он был сделан и кем. Когда запретили маргарин, в чем его обвиняли? Каким мог быть маргарин по цвету? Что писали СМИ по поводу состава маргарина
22:27 Почему маргарин стал популярным?
22:44 Проблемы маргаринов — процесс гидрогенизации. Что это такое? Трансжиры
24:10 Почему современного маргарина в России не стоит бояться? Переэтерификация
25:46 Трансизомеры в естественных продуктах. Безопасность спредов и маргаринов
27:36 Что есть после всего услышанного? Заменить масло на спред?
29:22 Решение проблем возрастно-зависимых заболеваний. Проект "Северная Карелия". Что и как сделали в стране, чтобы увеличить срок жизни людей и минимизировать рак, диабет, сердечные болезни... Что сделали с молочными продуктами, какие продукты появились в магазинах?
31:40 Рекомендации по употреблению молока и мяса в проекте "Северная Карелия"
32:38 Статистика по результатам проекта "Северная Карелия"
33:09 Что добавлять в еду вместо обычной соли? Как снизить общий натрий в рационе
33:45 Какие болезни начали существенно "уходить" после эксперимента "Северная Карелия". Статистика. Чем это объясняют?
35:17 Преимущества современных маргаринов и спредов (тезисно)
35:26 Что стоит учесть или изменить в своем рационе
.
ВИДЕО Борис Цацулин (37 мин) ==> НАЖАТЬ СЮДА.