Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Главная страница Форума _ ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА _ Основы здорового питания!

Автор: МирТА 3.11.2013, 18:54

(группа в ВКонтакте - Спортивный журнал)


Морковь Имбирь Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.
Яблоко Огурец Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .
Помидор Морковь Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
Горький перец Яблоко Молоко – предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
Апельсин Имбирь огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.
Ананас Яблоко Арбуз – Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.
Яблоко Огурец Киви – Улучшает цвет и влажность кожи.
Груша и банан – регулирует уровень сахара в крови.
Морковь Яблоко Груша Манго – Повышает внутреннее тепло тела,
сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.
Виноград Арбуз Молоко – Витамин С Витамин B2 которые увеличивают
клеточную активность и повышают иммунитет организма.
Папайя Ананас Молоко – Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.
Банан Ананас Молоко – Богатый витаминами с питательными веществами, предотвращает запоры

Автор: МирТА 4.11.2013, 7:56

Самые калорийные продукты:
(группа в ВКонтакте - Статьи по бодибилдингу)



Больше всего калорий содержится в жирах, поэтому самые калорийные продукты – совсем не углеводные хлеб и картошка, а жировые – масло, жирное мясо и пирожные с кремом.

Наибольшей калорийностью из всех продуктов обладают подсолнечное масло (900 ккал), сливочное масло (750 ккал), бекон, жирная свинина, сырокопченая колбаса (470 ккал), майонез (630 ккал), орехи, шоколад и наполненные кремом кондитерские изделия.

Особенно опасны скрытые жиры. Если со свиной вырезки жир можно срезать, жирную кожу с курицы снять, а шницель (337 калорий на 100 гр) промокнуть салфетками, то пропитанный кремом торт обезопасить вряд ли удастся. Для примера, 100 гр торта Наполеон содержат 550 ккал!

Высокой калорийностью , также, обладают говядина, баранина, полукопченая колбаса, вареная колбаса (докторская – 260 ккал), сыр, сметана, жирный творог, сельдь, хлеб (ржаной – 214 ккал, белый – 250 ккал), макароны, сахар, мед, варенье.

Выбирая сыр в магазине, обязательно нужно смотреть на его жирность. Чем выше процент жира в сыре, тем он калорийнее. В некоторых мягких сортах французского сыра жирность доходит до 75%, это так называемые сыры тройной жирности. Традиционный сыр Бри имеет жирность не менее 45%. Калорийность сыра можно распознать по виду. Чем жирнее сыр, тем мягче и нежнее его консистенция, тем легче он намазывается.

Из твердых самые диетические сорта сыра – Камамбер, Моцарелла и Литовский, а самый калорийный – сыр Чеддер – 400 ккал, жирность 45-48%

Умеренной калорийностью по сравнению с другими продуктами обладают цыплята, кура, индейка, мясо кролика, куриные яйца (157 ккал), осетрина, полужирный творог.

Еще менее калорийны молоко, кефир, нежирный творог, простокваша, треска (75 ккал), судак, щука, хек, камбала, ягоды (кроме клюквы), фрукты и овощи.

Продукты с большим содержанием воды обладают наименьшей калорийностью. Чем больше воды в овощах, тем меньше их калорийность. На калорийность, так же, влияет содержание клетчатки. Чем больше клетчатки, тем легче продукт. Можно искусственно добавлять клетчатку, например, в виде отрубей, в любое блюдо. Это снизит его калорийность. С низкокалорийного салата из овощей хорошо начинать обед. Овощи наполнят желудок и создадут ощущение сытости.

Самые некалорийные продукты – это кабачки, капуста, огурцы (15 ккал), редис, репа, листья салата, помидоры (19 ккал), перец сладкий, тыква, клюква, грибы, например, шампиньоны.

Главное блюдо для худеющих – это овощной салат. Овощи хоть и относятся к углеводам, они не способствуют накоплению массы тела, т.к. в них много воды, много клетчатки, а калорий совсем мало.

Автор: МирТА 11.1.2014, 23:17

(группа в ВКонтакте - Динамик девелопмент лабс)


Люди, которые тщательно пережевывают пищу и запивают её водой, употребляют примерно до 100 калорий меньше
обычного

Учёные выяснили, что кусая помалу и медленно пережевывая пищу, человек быстрее насыщается и чувствует меньший голод спустя несколько часов после приёма пищи.

Группа учёных из Техасского христианского университета исследовала связь между скоростью еды и калориями, усваиваемыми человеком. Они опросили добровольцев об их чувстве голода и сытости до и после еды, а также попросили участников эксперимента указать количество выпитой воды во время трапезы.

Исследование показало, что люди, которые ели медленно, в среднем съедали на 88 калорий меньше, чем те, кто быстро поглощал пищу. Кроме того, группа «усердножующих» наедалась быстрее.

Автор: МирТА 11.1.2014, 23:21

КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПИЩУ?
(группа в ВКонтакте - Спортивные статьи)



От того, как вы готовите пищу, сильно зависит количество питательных веществ, которые вы с ней получаете. Более того, данные, которые вы читаете на этикетках, относятся именно к сырым продуктам. То, сколько белков, жиров и углеводов вы получите из еды после приготовления, а также то, насколько хорошо питательные вещества усвоятся после попадания в ваш желудочно-кишечный тракт, будет связано со способом, которым вы приготовите сырой продукт. Давайте рассмотрим, какие тонкости приготовления стоит знать.

Обработка продуктов, богатых белком. Термическая обработка белка повышает степень его усвоения. При нагреве происходит денатурация — потеря природной структуры белка, он превращается в линейную цепочку из аминокислот и в таком виде становится более доступным для действия пищеварительных ферментов. Однако длительное нагревание белковых продуктов чревато потерей некоторых важных аминокислот (первым теряется лизин), что понижает питательную ценность употребляемого белка. Поэтому важным условием является соблюдение оптимального температурно-временного режима приготовления, который зависит от продукта.

Если речь идет о мясе, то чем старше животное и чем больше в порции соединительной ткани, тем дольше придется обрабатывать мясо для того, чтобы белки соединительной ткани перешли в более доступное состояние. Если же вы готовите мясо молодого животного, время приготовления должно быть гораздо меньше. Хотя наилучшим критерием готовности считается измерение температуры мяса внутри куска при помощи специальных датчиков (она должна достигать 85 градусов), изменение цвета внутри куска с темно-красного на серовато-коричневый и полная бесцветность сока, вытекающего из мяса при прокалывании вилкой,являются хорошими критериями готовности мяса при его приготовлении. Образование коричневых «корочек», наоборот, нежелательно и является признаком перегрева или излишней длительности обработки. В таких местах порции мяса часть аминокислот теряется, соответственно, теряется и питательная ценность такого мяса. Поэтому готовьте мясо при температуре, которая позволит прожарить (или запечь) его до состояния готовности относительно быстро, но при этом без образования корочек. Если мясо достаточно жесткое, то предпочтительнее использовать варку или тушение. При этом помните, что с точки зрения профилактики заражения паразитами крайне важно, чтобы кусок ПОЛНОСТЬЮ достиг температуры порядка 80-85 градусов. Второй момент — способ приготовления. Если вы используете замороженное мясо, большую роль играет способ размораживания. Наилучший — медленное размораживание без каких-либо дополнительных приспособлений. Дело в том, что при замораживании повреждаются мембраны мышечных клеток , поэтому при размораживании часть белка будет утекать в раствор, который образуется при таянии. Если размораживание происходит медленно и раствор, вытекающий из мяса, никуда не девается, то его значительная часть впитывается обратно в мясо. Если проводить размораживание под водой или сливать образующийся раствор во время размораживания, довольно большая часть белка будет утекать в канализацию. То же самое касается приготовления. Если в процессе готовки мясо контактирует с водой, часть белка переходит в раствор, окружающий мясо. Это нужно иметь в виду. Если этот раствор вы не употребляете в пищу, например, в виде соуса или бульона, то вы теряете белок. Для того, чтобы минимизировать потери белка при варке, рекомендуется закладывать мясо в уже кипящую воду. Если вы готовите первое блюдо и бульон будет употребляться в пищу, то этот момент не имеет значения. Сильно минимизирует потери белка варка мяса или рыбы в пароварке.

Обработка рыбы требует меньших температур и времени, чем мяса, поэтому запекать рыбу нужно при меньшем нагреве духовки, а жарить — гораздо быстрее. Готовность определяется мягкостью куска при проколе по сравнению с изначальной консистенцией.

Белок яиц усваивается гораздо лучше в приготовленном виде, так как при термической обработке теряет активность ингибитор пищеварительных ферментов, который содержится в желтке. Именно из-за наличия ингибитора (а также опасности сальмонеллеза — весьма неприятного заболевания, которое можно подхватить, употребляя сырые куриные яйца) употреблять в пищу целые сырые яйца менее целесообразно, чем приготовленные. Однако помните, что «переваривать» яйца тоже не стоит из-за образования чрезмерного количества сероводорода и сульфида железа, формирующего синеватую каёмку вокруг долго варившегося желтка. Это соединение достаточно ядовито. Достаточно подождать 10 минут после закипания воды — и яйца готовы. Для того, чтобы снизить количество употребляемого в пищу сероводорода, важно сразу после варки промыть яйца в холодной воде.

То же самое касается бобовых — термическая обработка существенно повышает биологическую ценность содержащегося в них белка, так как инактивирует ингибитор трипсина, который занимается перевариванием белка в вашей двенадцатиперсной кишке.

Обработка молока.
Вы вряд ли будете сами заниматься термической обработкой молока, но при выборе полезно знать следующее: самое полезное молоко — свежее и термически необработанное. Однако такое молоко (которое не проходило обработку для уничтожения бактерий) можно употреблять только первые 24 часа после его получения от коровы, если оно хранилось при комнатной температуре или в течение 48 часов, если его хранили при температуре 0 градусов. После этого времени в молоке уже содержится большое количество потенциально опасных микроорганизмов. Если вы покупаете необработанное молоко на рынке, его обязательно стоит кипятить (при кипячении уменьшается ценность молока, однако оно необходимо для того, чтобы обезопасить себя от заражения чем-либо. При этом кипячение не является полной гарантией безопасности, потому что некоторые микроорганизмы его выдерживают). Для того, чтобы прокипятить молоко, его необходимо нагреть до появления пузырей на поверхности и держать при этой температуре от 5 до 20 минут (постоянно помешивая, иначе оно «убежит»). Творог, приготовленный из термически необработанного молока, рекомендуется использовать исключительно для приготовления блюд с последующей термической обработкой из-за большого риска заражения кишечной инфекцией.

При покупке промышленно обработанного молока знайте, что для удлинения сроков его хранения могут быть использованы 2 способа:пастеризация или стерилизация. Если у вас есть выбор, выбирайте пастеризованное молоко — такой способ обработки молока максимально сохраняет «полезный» состав молока, хотя и не гарантирует полного избавления от бактерий. Пастеризованное молоко хранится максимум 15 дней в неповрежденной упаковке. Часть молочнокислых микроорганизмов при этом сохраняется, поэтому скисает оно «правильно» — створаживанием — и из него можно получить кисломолочные продукты, например,простоквашу и творог.
Также вы можете выбрать ультрапастеризованное молоко. Степень сохранности полезных веществ в нем также высока, но микроорганизмов оно лишено полностью и может храниться дольше — до 8 недель. Такое молоко и портится по-другому — оно прогоркает, но не створаживается (поэтому «непривычный» способ порчи молока делако не всегда свидетельствует о его «бесполезности» — все зависит от способа обработки, указанного на упаковке).Стерилизованное молоко (хранится до 6 месяцев) тоже портится прогорканием, однако при такой обработке теряются многих полезные соединения, поэтому использовать его не стоит.

Действие термической обработки на содержание витаминов.

Витамин С. Чувствителен к нагреву и контакту с кислородом. При варке и тушении разрушается 70-80% витамина из овощей и фруктов (для снижения потерь рекомендуется закладывать овощи в уже кипящую воду и закрывать посуду крышкой или готовить овощи на пару — в этом случае потери сильно сокращаются). В мелко измельченных очищенных овощах и фруктах витамин С быстро разрушается из-за контакта с кислородом воздуха.

Витамины группы B. Достаточно устойчивы к температуре и их потери при термической обработке из-за разрушения обычно не превышают 30-40% (чаще степень разрушения даже меньше). Однако некоторые из них чувствительны к ультрафиолету, поэтому продукты стоит оберегать от действия прямых солнечных лучей. При варке имеют свойство переходить в бульон.

Витамины А и Е. Достаточно устойчивы к нагреванию, однако чувствительны к действию кислорода и ультрафиолета. Поэтому обработку продуктов, содержащих эти витамины, рекомендуется проводить с закрытой крышкой, а любое растительное масло — оберегать от действия света.

Способы обработки пищи, их недостатки и преимущества.

Варка. Наиболее предпочтительный способ обработки с точки зрения избавления от микроорганизмов и наименее — с точки зрения потери питательных веществ из-за «утекания» в раствор. Приводит к достаточно сильному разрушению и потере витаминов в овощах и фруктах (поэтому овощи рекомендуется варить в кожуре, а фрукты подвергать только кратковременной обработке, причем в накрытой крышкой кастрюле — ограничение поступления кислорода снижает потери витамина С).

Жарка. При таком способе обработки потери из-за утекания намного меньше, однако есть риск недостаточной обработки пищи из-за неравномерности прогрева. Если вы используете жарку, следите за тем, чтобы продукты не пережаривались — это также ведет к снижению питательной ценности.

Тушение. Способ, который комбинирует достоинства жарки и варки. Однако потери витаминов при таком способе приготовления весьма значительные, это стоит иметь в виду.

Ника Мусатова

Автор: МирТА 13.1.2014, 12:09

Продукты с высоким содержанием белка.
(группа в ВКонтакте - Оправданий быть не может)



1. Яйца – 17%, яичный белок хорошо усваивается организмом, обычно два яйца весят около 100 грамм, съедая их, вы получаете 17 грамм отличного белка для построения мышц. Яйца рекомендуется употреблять после тренировки, так как они имеют низкую калорийность и не способствуют образованию жировой прослойки.

2. Творог – 14%, в питание следует употреблять только обезжиренный вариант этого продукта, это избавит вас от лишних калорий. Для более легкого усвоение можно смешивать творог с кефиром или йогуртом и добавить немного сахара, он помогает усвоению белка.

3. Сыр - 30% имеет высокое содержание белка, но в то же время довольно калориен, поэтому желательно включать его в питание перед тренировкой, в этом случае излишек калорий сгорит во время тренировки.

4. Птица – 15-20% мясо птицы отличный продукт с высоким содержанием белка, он хорошо усваивается и в тоже время является низко калорийным, что позволяет, смело включать его в диеты при занятиях бодибилдингом.

5. Говядина – 25% содержит отличный животный белок, употреблять лучше в вареном или тушеном виде, в идеале для приема в пищу лучше всего брать говядину возрастом от года до двух, такой продукт наиболее ценен в питательном отношении и имеет хорошие вкусовые качества.

6. Печень – 25% недорогой, но в тоже время с отличный продукт, имеющий высокое содержание белков, в пищу употребляется в тушеном виде или в качестве различных паштетов.

7. Рыба – 15-25% в зависимости от вида, по праву считается диетическим продуктом, а кроме этого довольно богата белком, хорошо усваивается организмом, не жирные сорта рыбы можно принимать в пищу и во второй половине дня. Больше белка содержит такие виды рыбы как – тунец, лосось, анчоусы, сардина, скумбрия, сайда и кефаль.

8. Соя – 14% является одним из самых белковосодержащих растительных продуктов, в настоящее время из нее изготавливается масса различных блюд, которые выступают заменителем мясных продуктов. Но лучше использовать сою в качестве гарнира. Так как мясо имеет большое количество белка и заменять его соей не имеет особого смысла.

9. Брюссельская капуста – 9% имеет самое высокое содержание белка по сравнению с другими овощами, остальные овощи обычно имеют от 0,5 до 2 процентов белка, поэтому называть их не имеет смысла.

10. Крупы – 10-12% хорошо усваивается, и способствуют пищеварению, более предпочтительны к употреблению в качестве гарнира, чем картофель или макароны.

Не обязательно употреблять в пищу только продукты с самым высоким содержанием белка, главное рассчитать необходимую дневную потребность организма в белковой пищи, а после составить меню. В котором будут сбалансированы как белки, так и углеводы с витаминами.

Автор: МирТА 13.1.2014, 20:19

Лучшие белковые продукты.
(группа в ВКонтакте - Здоровое тело. Мы за здоровый образ жизни)



Мясо - любое не жирное
Птица - нежирное мясо
Рыба - в том числе жирная
Морепродукты - кальмар, креветки и др
Яйца
Творог маложирный
Сыр маложирный
Прочие молочные продукты
Бобовые - фасоль, бобы, горох и др.
Орехи, семена и косточки

Лучшие углеводные продукты

Каши - из цельных зерновых культур
Гречневая
Геркулес (овсяная)
Рис
Пшено
Кукуруза
Пшеница
Мучные изделия - из муки грубого помола и твердых сортов пшеницы
Макароны
Лапша
Овощи - с небольшим содержанием клетчатки
Картофель

Лучшие продукты - источники жиров

Растительные масла
Рыба
Рыбий жир
Орехи, семена и косточки

Лучшие продукты - источники витаминов

Фрукты
Яблоки
Абрикосы
Груши
Финики - содержат много простых углеводов
Лук
Чеснок
Зелень

Автор: МирТА 3.2.2014, 11:48

НЕ ТОЛЬКО СЪЕСТЬ, НО И УСВОИТЬ.
(группа в ВКонтакте - Фитнес Джим)



За переваривание пищи в нашем кишечнике отвечают специальные молекулы, которые называются ферменты. Кто это такие и что важно знать про них?

На самом деле, ферменты — это не только молекулы, которые переваривают пищу в вашем кишечнике. Биологическая роль ферментов значительно шире. Ферменты — это биологические катализаторы. Как известно, катализатор — это вещество, способное ускорять течение химической реакции. Если бы в нашем организме не было ферментов, химические реакции протекали бы в сотни, тысячи и даже десятки тысяч раз медленне и мы просто не смогли бы существовать. Роль катализаторов в нашем организме выполняют специальные белки. Именно эти белки и называют ферментами. Они не только расщепляют, они также синтезируют различные вещества и в целом, подавляющее большинство химических превращений в нашем организме протекает с их участием. Для каждого типа реакций существуют свои уникальные ферменты, которые подходят ко вступающим в реакцию веществам, как ключ подходит к замку.

Пищеварительные ферменты — это отдельный тип ферментов, который занимается расщеплением сложных веществ, попадающих в наш пищеварительный тракт, до простых, способных всасываться в кишечнике. Подавляющее большинство продуктов питания требуют переваривания, так как образованы сложными веществами и не могут всосаться в кровь без предварительной «разборки» на мелкие детали. Без процесса расщепления в кишечнике способны усваиваться только некоторые молекулы, например, глюкоза, фруктоза (простые сахара), аминокислоты и некоторые другие. Все остальные вещества сначала расщепляются ферментами до простых, при этом чем больше сложная молекула, чем большее время потребуется для её переваривания (именно поэтому сложные углеводы типа крахмала, содержащие тысячи молекул простых сахаров, связанные друг с другом, усваиваются дольше, чем сахароза или лактоза, которые состоят всего из 2 молекул простого сахара). Пищеварительные ферменты секретируются различными отделами нашей пищеварительной системы.

В ротовой полости начинают расщепляться некоторые углеводы, так как слюна содержит ферменты амилазу и мальтазу, ответственные за расщепление соответственно сахаров амилозы и мальтозы. Измельчение пищи при помощи зубов, которое происходит в ротовой полости, способствует лучшей доступности питательных веществ для последующей обработки ферментами в желудке и кишечнике, поэтому жуйте пищу тщательно).

В желудке начинается переваривание белков. Именно сюда секретируются ферменты пепсин (начинает расщепление белков) и желатиназа (отвечает за переваривание коллагена — основного белка связок и хрящей). При этом переваривание любых других веществ в желудке не происходит.

Протоки основной «пищеварительной» железы — поджелудочной — открываются в двенадцатиперстную кишку, в которую пища попадает из желудка. Именно её секрет содержит основную часть ферментов, расщепляющих всё — белки расщепляет трипсин, химотрипсин и эластаза, углеводы расщепляются амилазой, жиры, которые предварительно разбиваются желчью из желчного пузыря на мелкие капли, удобные для обработки ферментом, расщепляет липаза. Кроме того, сам тонкий кишечник выделяет несколько важных ферментов, в основном отвечающих за расщепление дисахаридов (углеводов, состоящих из 2 молекул простых углеводов) — лактазу (расщепляет лактозу), сахаразу (расщепляет сахарозу), мальтазу (расщепляет мальтозу) и другие.

Какие факторы могут влиять на усвоение пищи и её переваривание? Необходимо понимать, что определенное количество фермента способно переварить совершенно определенное количество пищи. Количество ферментов, которое выделяет ваш организм, довольно постоянно и связано с вашими нынешними потребностями. Если вы резко повысите потребление определенного питательного вещества (например, белка или лактозы), то у вас, скорее всего, будет несварение. Хорошо то, что организм реагирует на изменение потребности и постепенно увеличивает производство любых биологически активных веществ. Поэтому несварения можно избежать, повышая потребление постепенно. В случае, если вы довольно долго не употребляли определенный продукт, вводить его в рацион нужно плавно и понемногу. В этом случае организм постепенно повысит выработку необходимого фермента до адекватного вашему потреблению уровня (например, если вы долго не употребляли молоко, то употребление 500 мл за один раз может привести к проблемам с кишечником. Однако постепенное увеличение количество потребляемого молока, начиная с минимального (50-100 мл в день) может вернуть вам способность использовать молоко в пищу). Поскольку организм действует по принципу обратной связи, использование ферментных препаратов наоборот, понижает выработку собственных ферментов, поэтому такие препараты, во-первых, нельзя употреблять регулярно, во-вторых, они на самом деле не решают проблему несварения в случае повышения на постоянной основе количества потребляемых веществ, а скорее, наоборот, усугубляют её. Их использование оправдано лишь в случае эпизодических перееданий, либо не дольше 2-3 недель на постоянной основе. Второй довольно важный момент — концентрация фермента, которая определяется содержанием фермента в определенном объеме жидкости. Если концентрацию фермента понижать, пища будет перевариваться медленнее и менее полно. Именно поэтому во время еды не стоит употреблять большое количество жидкости. Кроме того, в ряде исследований показано, что употребление во время еды холодных напитков приводит к ухудшению переваривания пищи из-за ускорения её прохождения по пищеварительному тракту. Третий момент — жирность пищи. Присутствие в пище большого количества жиров всегда замедляет процесс её усвоения. У некоторых людей именно сочетание белковой и жирной пищи или белковой и углеводной может вызывать проблемы с пищеварением, в то время, как отдельно белковая или отдельно углеводная пища проблем вызывать не будет. Четвертый по порядку, но не по значимости момент — состояние всего кишечника в целом. Сильное влияние на него оказывает микрофлора. При отсутствии в пище пребиотических компонентов, которые помогают расти собственным «хорошим» бактериям (фруктозо-олигосахариды, галакто-олигосахариды, клетчатка) и после антибиотикотерапии проблемы с пищеварением могут быть связаны именно с нарушением нормального состава микрофлоры кишеника. Выход в таком случае — употребление пребиотиков и качественных свежих кисломолочных продуктов, а также достаточного количества клетчатки. Поэтому приналичии проблем с усвоением пищи проверьте также то, что вы употребляете в пищу достаточное количество клетчатки и пребиотиков и не отказываетесь от кефира и качественных йогуртов.

Автор: МирТА 12.2.2014, 12:17

Раздельное питание.
(группа в ВКонтакте - Оправданий быть не может)



Для «массы» и рельефа
В мире напридумано великое множество диет, и у каждой из них есть свои сторонники и противники. Культуристы, хотя и нащупали в общем и целом свой путь, все же стараются не оставаться в стороне и держать руку на пульсе. А вдруг отыщется такая диета, которая позволит быстро и безболезненно избавляться от излишков жира или, наоборот, превращаться в мускулистого монстра?

Вот так в какой-то момент бодибилдеры набрели на теорию раздельного питания, споры по поводу которой не смолкают по сей день. Теорию раздельного питания разработал врач-натуролог Герберт Шелтон, основываясь на опытах по изучению физиологии пищеварения, проведённых в лаборатории известного русского учёного И. И. Павлова. И он с успехом подтвердил их на практике (опыт - критерий истины). Около 100 000 очень больных людей прошли через созданную Шелтоном школу раздельного питания, демонстрируя чудеса оздоровления. Суть теории раздельного питания: когда в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, их переваривание затрудняется, а не окислившиеся жиры и углеводы откладываются в виде жира, и потому несовместимые продукты можно употреблять только по прошествии не менее двух часов. Существуют специальные таблицы совместимости продуктов для раздельного питания, где приведены идеальные, совместимые и недопустимые сочетания.

Герберт Шелтон писал: "Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте - напрасная трата пищи." Но еще хуже то обстоятельство, что кроме напрасной траты продуктов неусвоенная пища, находясь в желудочно-кишечном тракте, приводит к образованию токсинов, которые очень вредны организму и приходится тратить дополнительную энергию для борьбы с ними. Невежественный обыватель считает себя "гигантской трубой - инсинезатором", в один конец которой пища входит, а из другого выходят "отбросы". Бросай в трубу, что хочешь, - все сгорит! - думают почти все. Да, сгореть-то сгорит, но если в эту "трубу" бросать не те продукты, там же сгорит от 25 до 50 лет вашей жизни!

Известно, что 50 процентов получаемой организмом биоэнергии человек затрачивает на зрение, а еще 50 процентов на всю остальную жизнедеятельность. При неправильном питании и захламлении тела шлаками до 40 процентов (из 50) уходит на пищеварение и обезвреживание пищевых токсинов. Поэтому правильное сочетание продуктов высвобождает огромное количество биоэнергии для жизнедеятельности. Пищеварение, как сложный биохимический процесс, при раздельном питании происходит в желудочно-кишечном тракте в условиях чистых и с наименьшими затратами гормонов, ферментов, желудочно-кишечного сока. Те люди, которые живут, соблюдая законы совместимости продуктов не знают, что такое тяжесть в желудке, изжога, тупые боли в кишечнике. Раздельное питание, внедренное вместе с поэтапной очисткой тела от шлаков, это путь возвращения тела к жизни по законам Природы.

Перейти на раздельное питание никогда не поздно, можно делать это постепенно - к примеру, начать с одного дня в неделю. Со временем вы привыкнете к новому сочетанию продуктов и даже ощутите необычный тонкий вкус пищи. Эффект появится через два-три месяца или даже раньше, если будет проводиться и очистка организма, прежде всего - кишечника.

Преимущества раздельного питания очевидны. Они заключаются в том, что у человека, его применяющего, уменьшается интоксикация организма, улучшается самочувствие и ощутимо сбрасывается вес. К тому же, если использовать его постоянно, можно добиться неплохих результатов и не набирать лишний вес.

К недостаткам раздельного питания можно отнести особый режим жизни, который требует этот способ питания, сложный процесс привыкания к нему и постоянное чувство голода. И вряд ли вы будете получать удовольствие от такой еды.

Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И стороннику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным.

Основные правила приема пищи при раздельном питании
1. Начинайте есть только при ощущении голода.
Следует различать голод и аппетит. Проверьте себя: если сухую корочку хлеба вы съели бы сейчас с удовольствием - значит вы голодны. Это основное правило приводит к двух или даже одноразовому приему пищи в день, а также исключает перекусывание между основными приемами пищи, т.к. это серьезнейшим образом нарушает работу пищеварительной системы.
2. Употребление воды.
Прекращайте прием воды за 10 минут до еды и возобновляйте его не менее, чем через полчаса после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой.
3. Тщательно пережевывайте и смачивайте слюной пищу.
4. Обязательно отдыхайте до и после еды.
5. За обеденным столом не должно возникать ни одной недоброй мысли.
6. Не переедайте.
Желудок должен быть наполнен не более чем на 2/3 объема (это примерно объем сложенных пригоршней ваших ладоней).
7. Ешьте простую пищу из немногих видов продуктов.
Имеется в виду за один прием. Разумеется, для обеспечения организма необходимыми веществами ешьте разнообразные продукты. Предпочитайте продуктам дальних стран местные. Они находятся в биологическом равновесии с Вашим организмом.
8. Важную роль играет температура пищи.
Холодные блюда должны иметь температуру не ниже комнатной, а горячие не обжигать губы и рот, чтобы не возникла необходимость подуть на ложку.
9. Половину ежедневно принимаемой пищи должна составлять сырая растительная пища.
10. Фрукты и ягоды.
Отдельно следует остановиться на употреблении фруктов и ягод. Это идеальная пища для человека. Но лучше их употреблять в виде отдельного приема пищи. Либо можно их есть за 20-30 минут перед едой (за это время они успевают покинуть желудок). Но ни в коем случае после еды, как, к сожалению, распространено у нас в России. Дыню, чернику следует есть отдельно от всякой другой пищи. Особенно это относится к дыне.
11. Необходимо ограничить.
В первую очередь необходимо исключить или хотя бы значительно ограничить потребление следующих продуктов:
- рафинированный сахар и все приготовленное на его основе;
- колбасы, соленья и копчения всех видов;
- рафинированные масла, маргарин и майонез;
- кофе, чай, какао, напитки типа кола;
- несвежие, вялые овощи и фрукты;
- консервы, сухое и сгущенное молоко.

Приведенная выше информация носит общий характер. А теперь добавим немного насчет использования раздельного питания в бодибилдинге.
Начнем с того, что культуристы, особенно выступающие, и так время от времени практикуют раздельное питание. Например, на «сушке», когда приходится сильно ограничивать прием углеводов. В итоге получается, что 3-5 приемов пищи приходится на один белок. Чем не раздельное питание? Или же традиционный белковый коктейль после тренировки. Опять-таки те, кто долго сидел на жесткой диете, знают, какие проблемы может причинить вашему желудку банальный салат оливье, если целый месяц перед этим вы пичкали себя одними куриными грудками и яичными белками. Собственно, и лекарство на этот случай у бывалых атлетов, спешащих на банкет, всегда с собой пачка «Фестала» или Мезима».
Однако многие культуристы «безуглеводкой» заканчивают «сушку», а начинают с традиционного сочетания белков и углеводов в каждом приеме пищи. Опыт спортсменов, применяющих с самого начала «сушки» раздельное питание, показывает, что у них процесс избавления от жира идет быстрее, хотя здесь стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Раздельное питание – неплохой вариант для тех, кто практикует для набора рельефа белково-углеводное чередование. Упрощенно это может выглядеть так: в течение, к примеру, трех дней вы едите только белок, а затем целый день – углеводы.

Интересно, что культуристы приспособили раздельное питание и для набора «массы». Опытным путем они заметили, как уже было написано выше, что когда ты начинаешь есть белки и углеводы через энное количество времени небольшими порциями, ты испытываешь постоянное чувство голода. А значит, можешь больше съесть! А поскольку вы едите качественную пищу и раздельно, она идет целиком на образование мышечной массы без жира. Обычно чередуют в течение дня приемы белков и углеводов, причем, начинать лучше с углеводов.

Пожалуй, единственный недостаток этой системы – слишком много приемов пищи. Обычно их 8-10. Но если вы хотите быть большим и рельефным – цель оправдывает средства.

Автор: МирТА 24.2.2014, 12:38

Как повысить аппетит.
(группа в ВКонтакте - Дома.ком - второе дыха​ние)



Прежде всего, повысить аппетит может правильная диета. Старайтесь есть чаще небольшими порциями, при этом используйте в пищу продукты и блюда, которые вам больше всего нравятся. Постоянно обновляйте свой рацион, чтобы не возникало отвращения к определенному продукту. Даже если блюдо вам нравится, не ешьте его постоянно. Приём пищи на ночь приведёт к понижению уровня глюкозы на утро и, как следствие, к повышению аппетита перед завтраком. Используйте немного больше специй при готовке продуктов.

Перед едой рекомендуется выпивать стакан кислого сока. Небольшое количество сахара вызывает подъем уровня инсулина, который стимулирует аппетит, в то время как кислый вкус рефлекторно стимулирует слизистую. Также можно принимать перед едой пару столовых ложек капустного сока, съедать кусочек свежего лимона или 50-100 мг раствора аскорбиновой кислоты. Можно съедать 1 небольшое кислое яблоко перед едой.

Надо помнить и о том, что немаловажную роль в возбуждении аппетита играет наша реакция на красиво накрытый стол. Вы можете еще не попробовать ни одного кусочка, но перед хорошо оформленными блюдами, красивой сервировкой стола и ароматом пищи будет сложно устоять.

Усиливает аппетит физическая активность и свежий отдых. Иногда, чтобы повысить аппетит, необходимо проводить плановые голодовки - 1 день в неделю не принимать пищу, при этом необходимо потреблять достаточное количество жидкости.

Горечи для усиления аппетита.

Эффективность: умеренная

Повысить аппетит помогают горечи. Это экстракты трав, горькие на вкус, они обладают раздражающим действием на слизистую желудка, тем самым рефлекторно усиливают аппетит. Горечи безопасны для здоровья и практически не имеют побочных эффектов. Горечи можно приобрести в аптеке без рецепта.

Настойка горькая (Tinctura amara)
Применяют для усиления аппетита внутрь по 10-20 капель на прием за 30 мин до еды.

Сбор аппетитный (Species amarae)
Принимают для усиления аппетита виде настоя (столовая ложка на стакан кипятка) по столовой ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Корневище аира (RhizomaCalami) - содержит эфирное масло (в неочищенном сырье 2%, в очищенном 1,5%), горькое вещество акорин, дубильные вещества.
Принимают для усиления аппетита виде настоя (10,0:200,0) по 1/4 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Трава золототысячника (HerbaCentaurii) - содержит горькие гликозиды (генциопикрин, эритаурин, эритроцентаурин), алкалоиды (эритрицин, генциамин), флавоновый гликозид центауреин.
Принимают виде настоя (10,0:200,0) по столовой ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды. Трава золототысячника также входит в состав препарата депурафлукс .

Монтана домашние капли (Montanahomedrops)
Принимают внутрь с небольшим количеством воды по 1-2 чайные ложки после еды; при сниженном аппетите - за 10-20 мин до еды. При запорах - 2 чайные ложки развести в стакане со слегка подогретой водой и принимать натощак до завтрака.

Корень одуванчика (Radix Taraxaci) - содержит горький гликозид (тараксацин), смолы, инулин (до 40%) и другие вещества.
Принимают в виде настоя (чайная ложка на стакан кипятка) по '/4 стакана за полчаса до еды 3-4 раза в день. Одуванчика корень входит также в состав препарата Монтана домашние капли .

Полыни горькой трава (Herba Absinthii) - содержит горькие вещества (абсинтин и анабсинтин), эфирное масло (0,5-2%), дубильные вещества, флавоноид артемизетин и др.
Принимают за полчаса до еды 3 раза в день настой (10,0:200,0) по столовой ложке или настойка по 15-20 капель.
Полыни трава также входит в состав препаратов аристохол , витаон , настойка валерианы, полыни, красавки и мяты перечной, таблетки желудочные с экстрактом красавки.

Препараты повышающие аппетит.

Пернексин эликсир (Pernexin elixir)править
Эффективность: умеренная
Комплексный безопасный препарат, помогающий повысить аппетит. Пернексин содержит экстракт печени, цианокобаламин (витамин В12), тиамина гидрохлорид (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), пиридоксина гидрохлорид (витамин В6), ниацин (витамин В3 или РР), кальция пантотенат (витамин В5), натрия глицерофосфат, железа глюконат. Все компоненты препарата натурального происхождения.

Перитол.
Эффективность: высокая
Синонимы: Периактин, Ципрогептадин, Адекин, Ципрактин, Ципродин, Истабин, Париактин, Суперсан, Виелдрин, Винорекс, Апетиген, Астонин,
Фармакологическое действие: Является антагонистом серотонина и гистамина. Эти медиаторы, накапливаясь в центре голода, подавляют чувство аппетита. Блокируя действие этих медиаторов, Перитол помогает повысить аппетит.
Инструкция по применению: Для повышения аппетита по 1/2-1 таблетке 3-4 раза в день или 1-2 чайный ложки сиропа 3-4 раза в день.
Противопоказания: Глаукома (повышенное внутриглазное давление), язва желудка, приступ бронхиальной астмы, пожилой возраст. Препарат не назначают детям до 2 лет.
Побочные эффекты: Встречаются довольно редко головная боль, легкая тошнота, головокружение, тревога, спазмы и др.

Инсулин.
Эффективность: очень высокая
Инсулин быстрого действия по 5-10 ЕД перед едой. Значительное повышение аппетита наблюдается уже через 20 минут после введения. Инсулин популярен в бодибилдинге, так как обладает выраженным анаболическим действием. Перед применением требуется консультация врача и детальное ознакомление с фармакологическим действием препарата.

Анаболические стероиды.
Эффективность: очень высокая
Практически все анаболические стероиды способны повысить аппетит, однако наилучшим образом это делает Примоболан. Возможны побочные эффекты, свойственные всем анаболическим стероидам.

Марихуана.
Эффективность: очень высокая
Тетрагидроканнабиол, который входит в состав марихуаны значительно повышает аппетит через 20-30 минут после употребления.

Пептиды GHRP.
Эффективность: очень высокая
GHRP-6
GHRP-2 - несколько слабее
Механизм действия связывают с влиянием на грелиновые рецепторы и метаболизм глюкозы.

Другие средства повышающие аппетит.

Витамины.
Эффективность: умеренная
Если вы хотите повысить свой аппетит, обязательно начните принимать комплексные витамины. Особенно хорошо усиливают аппетит витамин В12 и аскорбиновая кислота. Надо заметить, что иногда именно дефицит витаминов приводит к снижению аппетита.

Препараты железа.
Эффективность: умеренная
Доказано, что препараты железа могут усиливать аппетит, например Феррум лек, Сорбифер, Фенюльс и др. Принимать их следует во время еды. Препараты железа могут вызвать расстройство пищеварения.

Прочее.
Также в аптеках продвигаются биодобавки Лимонтар (состав: янтарная + лимонная кислота) и Стимувит (состав: набор витаминов), однако на практике их действие оценивается как слабое.

Как повысить аппетит при занятиях бодибилдингом.

Если вы хотите повысить аппетит, вы можете следовать алгоритму, остановившись на той ступени, которая будет удовлетворять вашим требованиям:

- Следуйте общим рекомендациям по диете перечисленным в первой главе данной статьи

- Старайтесь принимать больше калорий в виде жидких продуктов: протеиновые коктейли, коктейли из продуктов питания и т.д.

- Начните принимать витамины (комплексные, В12, аскорбиновая кислота)

- Принимайте горечи

- Перитол

- Прочие препараты и средства

Причины сниженного аппетита.

Следует обратить внимание, что прежде чем прибегать к препаратам для усиления аппетита, необходимо исключить заболевания, которые могут служить причиной плохого аппетита.

Наиболее частые заболевания:

- Гастрит и др. заболевания пищеварительного тракта

- Заболевания печени

- Депрессия и др. психические заболевания

- Инфекции

- Онкологические заболевания

- Кроме того, снижать аппетит могут некоторые лекарственные препараты: антибиотики, НПВП, антигипертензивные средства, а также курение и злоупотребление алкоголем.

Автор: МирТА 12.7.2014, 17:51

Сочетаемость специй и пряностей с продуктами.
(группа в ВКонтакте - Здоровое тело. Мы за здоровый образ жизни)


а) зерно-бобовые

Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.
Манка - имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
Овес - куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.
Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Пшеница - чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.
Рис - чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
Фасоль - чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
Ячка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.

б) овощи и фрукты

Горошек зеленый - шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).
Капуста - карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель).
Картофель - кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.
Морковь - чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.
Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.
Перец болгарский - душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).
Помидоры - асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.
Редис - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.
Редька зеленая - чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.
Редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.
Свёкла - корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили.
Тыква - кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи.
Яблоки (в острых блюдах) - чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго.

Автор: МирТА 14.7.2014, 14:50

ТОП-10 самых вредных завтраков:
(группа в ВКонтакте - Джим Босс)



1) Пакетированые соки
Эти соки содержат много простых углеводов. Кроме того, то, что мы считаем мякотью – вовсе не фрукты, а жмых сахарной свеклы или пектин.

2) Мюсли и каши быстрого приготовления
Злаковые для производства этого продукта проходят первичную обработку. В итоге, углеводы превращаются из «медленных» в быстрые сахара. Кроме того, в составе много чистого сахара и других источников пустых калорий. Выбирайте самые простые и недорогие каши! Именно они действительно полезны для организма. Овсянка, которая готовится за минуту не представляет собой никакой пользы.

3) Торты и пирожные из магазина
Для изготовления тортов и пирожных используют муку высшего сорта и много сахара. Это обеспечивает им ту самую рекордную калорийность, а ещё высокий гликемический индекс.

4) Быстрые сухие завтраки
Продукт получают путем экструзии – мука, сахар и другие добавки превращают в единую массу, затем формируют частички продукта (например, шарики). Питательная ценность продукта сомнительна в виду содержания огромного количества сахара и крахмала.

5) Бутерброд из белого хлеба с колбасой
Белый хлеб, имеющий высокий гликемический индекс (70) в паре с маслом и жирной колбасой отправит все эти жиры на бёдра. Даже если Вы берёте всего 2-3 кусочка полукопчёной колбасы, это более 200 килокалорий высокая жирность. Замените колбасу натуральным мясом, белый хлеб — ржаным хлебом с отрубями, а также дополните бутерброд листиком салата, помидором или любыми другими овощами. Тем самым Вы уменьшите жирность, нормализуете гликемический индекс, добавите белков, а также исключите вредность.

6) Шоколадные батончики
Шоколадные батончики имеют примерно 500 Ккал и 20-23% жирности. Но это ещё не всё, у них также высокий гликемический индекс, около 70-80.

7) Творожные сырки
В основе творожных сырков лежит вовсе не творог, а сахар. Кроме того, чаще всего в продукт добавляться растительные жиры, консерванты и искусственные ароматизаторы.

8) Фаст-фуд
В фаст-фуде нет вообще никаких плюсов, кроме быстроты и дешевизны. Необязательно удовлетворять свое острое чувство голода бургером, если у тебя не хватает времени на полноценный обед. Лучше приготовить аналогичный бутерброд, но из здоровых компонентов: адыгейского сыра, овощей, листьев салата, креветок. И обязательно без добавления соуса и майонеза.

9) Чипсы и сухарики
Они содержат много жиров, большие дозы усилителей вкуса и никаких полезных веществ там нет.

10) Плавленые сырки
При термообработке сыр теряем практически все полезные свойства, превращаясь в просто жирный продукт. Кроме того, в состав плавленых сырков входят, по сути, отходы производства – тот сыр, который нельзя продать куском.

Автор: МирТА 17.7.2014, 22:02

Раздельное питание - путь к массе и лучшему самочувствию!
(группа в ВКонтакте - Я выбираю спорт)


Что представляет собой раздельное питание? Это способ употребления пищи, который подразумевает разделение плохо сочетающихся друг с другом нутриентов их последующий прием в разное время. Смысл такого питания состоит в более высокой скорости переваривания продуктов. Например, съеденные 100гр риса переварятся легко и не доставят дискомфорта жкт. Или 200гр мяса с овощами - так же будут с радостью приняты нашим желудком. А вот если мы смешаем эти блюда и объединим рис с мясом, процесс пищеварения займет больше времени, а после еды некоторое время будет сохраняться ощущение тяжести в желудке.

Сейчас, набирая массу, я пришёл к этому способу питания и однозначно заметил его благотворное влияние. Тренироваться стало комфортнее, продуктов за день получается съесть больше, нет проблем с пищеварением - красота!

Какие же продукты нужно разделять? Всё просто: углеводы - отдельно (можно добавлять ненасыщенные жиры), белки, жиры и клетчатку вместе. Несколько примеров: овсянка, паста, рис, гречка, хлеб, хлебцы, прочие крупы и зерновые - не смешиваем с другими продуктами, хотя, пара ложек оливкового/льняного масла кашу не испортят. Мясо, птица, рыба, яйца, овощи, масла, орехи - можно смешивать друг с другом. Фрукты и ягоды - так же отдельно от всего. Их лучше есть за полчаса до приема белковой пищи или через пару часов после него.

Автор: МирТА 13.8.2014, 11:59

7 самых полезных напитков.
(группа в ВКонтакте - Совершенст​вуй себя)


1. Вода: выводит токсины, поддерживает работу желудка, положительно влияет на состояние сосудов и суставов.

2. Гранатовый сок: нормализует работу сердца и сосудов, полезен при гипертонии и анемии.

3. Мятный чай: стимулирует выделение желудочного сока, успокаивает, снижает давление, помогает бороться с бессонницей.

4. Кефир: ни для кого не секрет, что именно этот продукт нормализует пищеварение.

5. Яблочный сок: оказывает полезное влияние на работу печени, почек и мочевого пузыря.

6. Клюквенный морс: благодаря высокому содержанию витамина С отлично укрепляет иммунитет, а является хорошим жаропонижающим средством.

7. Ромашковый чай: обладает антибактериальным эффектом, а также успокаивает и расслабляет нервы.

Автор: МирТА 10.11.2014, 17:02

Вопросы и ответы с Алексеем Ковальковым. О супах, похудении, шоколаде и любимых фильмах.


Диетолог Алексей Ковальков ответил на вопросы:

Нужны ли супы, есть ли в них польза или же от них можно отказаться?
Можно ли заменить сахар в шоколаде стевией?
Можете ли посоветовать хорошую шоколадку?
Как сберечь кожу при похудении?
Можете ли посоветовать хороший фильм?
Можете ли посоветовать хорошую книгу?


ВИДЕО KeepLooks – антропологи фитнес-культуры (4 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=dWQyuZjXSs8&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 10.11.2014, 17:11

Вопросы и ответы с Натальей Григорьевой. О супах, вине и шоколаде, похудении, сексе и др.


Диетолог Наталья Григорьева ответила на вопросы:

Нужно ли есть супы или можно обойтись и без них?
Можно ли делать шоколад без сахара (на стевии)?
Как худеть, но при этом не портить свою кожу?
Могли бы вы посоветовать недорогое, хорошее вино?
Что нужно есть мужчинам?
Что нужно есть женщинам?


ВИДЕО KeepLooks – антропологи фитнес-культуры (6 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=MFHc5vPjC68&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 25.11.2014, 14:30

Вся правда о фаст фуде "Fast Food" что можно есть? Зина Руденко.



ВИДЕО Body Mania (18 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=EyCYO6JC4xE&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 15.12.2014, 14:41

"Старая Школа" с Дмитрием Голубочкиным."Ешь правильно!"



ВИДЕО Dmitry Golubochkin (21 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=SRzgYR4vxx8&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 14.1.2015, 16:26

Восстановление после праздников.
(группа в ВКонтакте - Фитнес молодость ФБА)


Сразу после праздников садиться на низкокалорийные диеты и устраивать жесткие разгрузочные дни диетолог категорически не рекомендует. Несколько дней после каникул лучше соблюдать восстановительную диету. Желудок после застолий раздражен. Если были какие-то заболевания ЖКТ — гастрит, холецистит, болезни почек — они могут обостриться. Так что примерно неделю, чтобы помочь организму прийти в себя, надо выбирать обволакивающую, восстанавливающую пищу. Например, овощные супы-пюре, каши на молоке или воде (но без масла). Можно есть свежие овощи, в меньшей степени — фрукты (их все же лучше заменить сухофруктами). Вместо жирного мяса и рыбы выбирать говядину, телятину, курицу или рыбу, приготовленные на пару. Мясо есть не чаще раза в неделю, курицу — 1-2 раза в неделю, рыбу — 2 раза в неделю. Порции небольшие, 100-120 г. Восстановительная диета исключает жареное, острое. Кофе и крепкий чай лучше не пить, да и с травяными чаями стоит быть аккуратнее. Лучший напиток — простая вода, прохладная или подогретая.

Автор: МирТА 20.1.2015, 17:45

Принципы правильного питания:
(группа в ВКонтакте - Фитнес молодость FBА)


Принимать пищу нужно по 5-6 раз в день малыми порциями. Никогда не нужно доводить свой организм до "урчания" в животе. Есть определённая категория людей, считающих что, напротив, есть надо только, если голоден. Практика показывает, что такие люди - это будущие язвенники. Дело в том, что желудочный сок постоянно в работе, он перетравливает либо пищу в желудке, либо стенки желудка. Поэтому, лучше до чувства голода себя не доводить. Питаться нужно высококалорийной пищей. Такая пища восполнит вашу энергию.

Продукты, богатые жирами, лучше ограничить в своём рационе. Это такие продукты, как масло, сало, колбасы, маргарин.
Пейте много воды. Вода необходима для интенсивности метаболических процессов.

По возможности, питаться нужно разнообразно, обязательно включая в рацион свежие овощи и белковые продукты. Кроме того, организм нуждается в жирах и углеводах, иначе не будет силы для тренировок.
Соблюдение всех вышеупомянутых аспектов - залог хорошей тренировки для начинающих спортсменов. Многие новички получают травмы по причине неправильной техники выполнения упражнений, а также жимов чрезмерных весов. Чтобы контролировать и отслеживать рост вашей силы и, соответственно, веса снарядов, нужно регулярно вести тренировочный дневник. Нужно фиксировать в нём количество подходов, выполненных на тренировке.

Результаты будут не сразу, поэтому нужно набраться терпения и решимости. Успех всегда приходит только благодаря упорному труду и старанию. Однако уже после двух-трёх месяцев тренировок, ваше тело станет сильнее, и тогда вы ощутите уверенность и гордость, приходя на следующую тренировку.

Автор: МирТА 9.2.2015, 16:14

Ты - то, что ты ешь! Энергоблог Олега Чикина.


Ты - то, что ты ешь! Гласит известная мудрость. И это правда! Вы узнаете, как правильно выбирать продукты, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми!


ВИДЕО Олег Чикин (16 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=0Jf6fF_lHJM&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 21.4.2015, 11:03

Идём за ПРАВИЛЬНОЙ едой!!! Михаил Прыгунов.



ВИДЕО Misha Prygunov (13 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=4f6FkuyljBI&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 24.4.2015, 9:23

Выпечка и хлебцы, что можно, а что вредно? Зинаида Руденко.



ВИДЕО Body Mania (15 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=VsBabMCYgn4&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 28.4.2015, 15:13

ПРОДУКТЫ-ПАРТНЕРЫ.
(группа в ВКонтакте - Здоровое тело. Мы за здоровый образ жизни)


Авокадо и апельсин, творог и зелень, тунец и черный перец – именно эти пары продуктов помогут сбросить лишний вес.

1. Авокадо и апельсин
Были проведены исследования, в ходе которых выяснилось, что в организме людей, страдающих висцеральным ожирением, содержится огромное количество стрессорного гормона кортизола. Оказалось, что кортизол снижает скорость обмена веществ и тем самым приводит к отложению опасного висцерального жира.
Витамин С, содержащийся в апельсине, и Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, способствуют снижению уровня кортизола в организме и тем самым препятствуют отложению висцерального жира.
Апельсин и авокадо препятствуют отложению жира
Употребляйте 3 апельсина и 1 авокадо в день.

2. Творог и зелень
Обезжиренный творог богат белком, который снижает чувство голода. Кроме того, на переработку белка наш организм тратит очень много энергии.
Зелень – источник грубых волокон, которые не всасываются в организме, а разбухают, накапливают примерно 10-15% жира и выводят его наружу. Кроме того, грубые волокна снижают гликемический индекс употребляемых продуктов и тем самым надолго создают чувство сытости.
Обезжиренный творог и зелень снижают чувство голода.
Обезжиренный творог с зеленью – одно из самых лучших блюд для снижения веса.
Употребляйте 350 г обезжиренного творога и 100 г зелени в день.

3. Тунец и черный перец
Тунец содержит аргинин – аминокислоту, которая участвует в выработке гормона роста. Дефицит гормона роста приводит к снижению скорости обмена веществ и отложению жира в организме.
Черный перец содержит пиперин – вещество, которое останавливает процесс отложения жира в организме.
Употребляйте 100 г тунца и 1 г черного перца в день.

Автор: МирТА 29.4.2015, 14:10

Продукты для здоровья мужчин:
(группа в ВКонтакте - Стиллброс. ру - сообщество стальных братюней)


1). Творог и молоко
Молоко и творог – великолепные источники белка для сильных мышечных клеток. Британские ученые из Кардиффского университета определили, что 1/2 литра не обезжиренного молока выпитого в день, на 60% сокращает риск формирования мужского метаболического синдрома.
Метаболический синдром – понижение чувствительности к инсулину и рост массы висцерального жира, порождающие нарушение обмена веществ.

2).Мясо
Мужчины, на интуитивном уровне, питают слабость к мясу. Но не все мясопродукты одинаково полезны. Пользу принесут: куриная грудка или нежирная телятина/говядина. А напичканные химией и жирами полуфабрикаты и многие колбасы, принесут килограммы и вред.

3).Рыба
Рыба содержит большое количество веществ способных влиять на психологическое здоровье мужчины, его потенцию и качество сперматозоидов. В жирных сортах морских рыб в изобилии содержатся витамин D и Омега-3 жирные кислоты, которые ежедневно должны присутствовать в мужском рационе. Жир рыб, также является источником ценного витамина D, которого, особенно в зимнее время, не хватает мужскому организму.

4). Морепродукты
Морепродукты повышают мужские сексуальные возможности. Когда мужчине не достает цинка, это негативно отражается на количестве и качестве его семени. Устрицы, креветки и крабы могут похвастаться высоким содержанием цинка. В одной небольшой устрице практически его столько же, сколько нужно для удовлетворения ежедневной потребности человеческого организма в этом элементе (15 мг).

5). Помидоры
Особенность помидоров в том, что они содержат большое количество уникального антиоксиданта — ликопена, обладающего антираковым действием, благодаря своей способности прекращать деление раковых клеток, тем самым, помогает избежать мужчинам нешуточных проблем «ниже пояса». Ликопен, помимо помидоров, есть в гранате, болгарском перце, арбузе и шиповнике, но его там намного меньше. Еще в помидоре содержится много витамина C, который обеспечивает организм коллагеном, который укрепляет стенки кровеносных сосудов.

6). Тыквенные семечки
Многие мужчины в возрасте за 40 страдают от аденомы предстательной железы. Эксперимент, проведенный в США, дал ученым повод заявить о том, что употребление экстракта тыквенных семян действительно помогает уменьшить вероятность возникновения этого заболевания. Тыквенные семечки, являются одним из лучших источников витамина E, который является антиоксидантом, замедляет старение клеток, укрепляет сосуды и помогает рассасыванию тромбов.

7). Морковь
Морковь содержит значительное количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом и преобразуется организмом в витамин A, способный усиливать иммунитет. Морковь так же богата калием, снижающим кровяное давление, а также большим количеством диетических волокон, нормализующих работу кишечника и стимулирующих кишечную перистальтику.

8). Зеленые овощи
В рационе мужчины обязаны в изобилии должны присутствовать зеленые листовые овощи. Зелень петрушки и укропа понижают риск заболеваний простаты, а в зеленом листовом салате очень много витаминов группы B, в особенности фолиевой кислоты (B9), наделяющей «мужской энергией».

Автор: МирТА 26.5.2015, 15:21

5 обязательных продуктов для каждой женщины.
(группа в ВКонтакте - Фитнес рецепты - правильное и здоровое питание)


1. Листовые овощи.
Без них ваш организм не получит необходимых для здоровья и красоты элементов. Шпинат, бобовые, спаржа, салат, листья пажитника, брокколи – это источники источники клетчатки, витаминов С и К, фолиевой кислоты. Кроме того, листовые овощи обеспечивают организму важнейшие минеральные вещества: кальций, магний, железо и калий.
2. Цельнозерновые продукты.
Специалисты рекомендуют как можно чаще есть хлеб из цельной пшеницы, макароны из твердых сортов пшеницы, коричневый рис. Они обеспечивают необходимые питательные вещества и не увеличивают вес.
3. Орехи.
Этот продукт должен обязательно присутствовать на вашем столе. Орехи являются прекрасным источником белка, магния и витаминов Е и В. Они полезны в борьбе с болезнями сердца и раком.
4. Йогурт.
Обезжиренный молочный продукт даст вашему организму белок и кальций, а также полезные бактерии. Старайтесь, чтобы йогурт не содержал сахара. Гораздо полезнее добавить фрукты и ягоды.
5. Ягоды.
Содержат огромное количество антиоксидантов. Благодаря ягодам снижается риск заболеваний и улучшается память.

Автор: МирТА 5.6.2015, 13:49

Какие продукты нельзя есть натощак.
(группа в ВКонтакте - Твой личный сорт протеина)


Выпечка вызовет апатию, цитрусовые — гастрит, а кофе с молоком — камни в почках.

То, что завтрак — самая важная еда за день, мы с горем пополам выучили. В итоге утром мы добросовестно едим, да только не всегда то, что нужно..

ДРОЖЖИ. Они способствуют выработке желудочных газов, желудок вздувается, что, сами понимаете, не особо приятно. Поэтому натощак любая дрожжевая выпечка — зло.

ЙОГУРТ. В чем его смысл? С помощью содержащихся в нем полезных бактерий помогать перевариванию пищи. А если все эти нужные маленькие штуки попадут в организм до еды, то их просто поглотит агрессивный желудочный сок и никакого толку не будет. То есть йогурт натощак не то чтобы вреден — он просто бесполезен. Его надо есть после еды и только.

КОФЕ. Когда кофеин попадает на слизистую желудка, он начинает ее дразнить. В ответ она вырабатывает желудочный сок, и если его не подпитать другой едой, то он сердится, ведет себя агрессивно и начинает разъедать слизистую, и потому через какое-то время можно ждать гостя в виде гастрита. Кроме того, кофеин раздражает и желчный пузырь. Тот сокращается, выбрасывает порцию желчи, которая нужна для того, чтобы помогать еде перевариваться. Если переваривать ей нечего, она начинает грустно блуждать по организму без дела. Огорчим и тех, кто считает, что действие кофе можно смягчить молоком. Дело в том, что вяжущие вещества, которые есть в кофе и чае, связываются с белками молока и образуют почти нерастворимые соединения, которые оседают камнями в почках.

САХАР. И все продукты вроде сладостей или сладких фруктов типа банана. Сахар моментально усваивается организмом и раздражает поджелудочную железу. В ответ на это она начинает вырабатывать инсулин. Уровень сахара в крови мгновенно падает, из-за чего мы испытываем апатию и усталость вместо того, чтобы быть бодрыми и полными сил.

ЦИТРУСОВЫЕ. В них много кислоты, которая с энтузиазмом накидывается на слизистую желудка, потихоньку разъедая ее. Если у вас нет никаких проблем с желудком, вы не испытываете изжоги после поедания всего кислого, то нашим советом можете пренебречь. А вот если есть гастрит с повышенной кислотностью желудка, язва и другие проблемы с ЖКТ, то от цитрусовых и фрешей из них лучше воздержаться.

ГРУШИ. Наши предки говорили: «Груша для организма утром яд, а вечером — роза». Дело в том, что в грушах много грубой клетчатки, которая травмирует нежные слизистые органов пищеварения. Особенно опасны груши с очень плотной текстурой: в них клетчатки особенно много.

ХУРМА. В ней полно трудноперевариваемых волокон, которые замедляют моторику желудка и кишечника — тот случай, когда говорят, что «желудок стоит». Особенно много таких волокон в сильно вяжущей хурме.
ЧЕСНОК. Он, а также всякие разные жгучие специи, действует по принципу кофеина, раздражая слизистые и желчный пузырь.
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ. Они сужают сосуды желудка. Из-за этого начинаются проблемы с кровообращением этого органа и весь процесс переваривания оказывается нарушенным. Поэтому пить любое холодное нельзя ни натощак, ни сразу после еды — лучше через пару часов.

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК

Вариант 1: овсяная каша с молоком, кусочками несладких фруктов и орехами. Последних 2—3 штуки, чтобы не было слишком жирно. Каша — источник медленных углеводов, которые улучшают процесс пищеварения. А сахар из таких сложных углеводов освобождается по чуть-чуть, поддерживая нужный уровень энергии несколько часов.
Вариант 2: белки+овощи (в идеале сезонные, конечно, но зимой сойдут и замороженные). Белок из яиц, белого мяса и рыбы усваивается полностью, дает долгое ощущение сытости и ускоряет обмен веществ.
Вариант 3: тосты из цельнозернового хлеба с творогом и зеленью. Творог — источник того же белка, а цельные зерна из-за того, что в них не нарушена оболочка, сохраняют в себе больше витаминов и микроэлементов.

Автор: МирТА 17.9.2015, 11:08

Мифы и факты. Температура еды и скорость пищеварения. Холодная кола и фастфуд.


Выпуск видеоблога CMT (Научный подход):

Почему в фастфудах нет теплых напитков?
Холодная газировка и теплый сок. Как влияет на пищеварение?
Вред холодной колы. Эвакуация пищи из желудка.
Скорость переваривание пищи. Как задержать/ускорить?
В.Д.Линденбратен и бариевая каша.
Физиология пищеварения. Рак пищевода и температура напитков.
Кислотность желудочного сока и время на переваривание.
Что такое химус и пилорический сфинктер?
Причины развития гастрита.
Дробное питание. Можно ли пить во время еды?
Температура пищи и скорость опорожнения желудка.
Макдональдс и вред фастфуда.

ВИДЕО Борис Цацулин (14 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=vBkMi1JymRw&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 8.12.2015, 12:57

Употребление соли вред и польза. Гороховый суп. Запеченые овощи. Правильное питание.


Употребление соли вред и польза. Гороховый суп. Запеченые овощи. Правильное питание.

ВИДЕО Блог Юрия Спасокукоцкого - Диета, упражнения и кубики пресса для каждого! (8 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=VJ5u1lwXBMA&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 15.12.2015, 14:59

ЛИ ПРИСТ. ТРЕНИРОВКИ ПОД ЕЛКОЙ И ДИЕТА НА РОЖДЕСТВО? (RUS, канал GoB).


ЛИ ПРИСТ. ТРЕНИРОВКИ ПОД ЕЛКОЙ И ДИЕТА НА РОЖДЕСТВО? (RUS, канал GoB).

ВИДЕО GoB Channel (2 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=KG0-gvHtm0A&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 30.12.2015, 11:07

Как правильно питаться. Введение в науку о питании.


Как правильно питаться. Введение в науку о питании.

ВИДЕО Fitness Generation (13 мин) ==> http://www.youtube.com/watch?v=-3Hh5e1kr3c&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 6.6.2016, 1:20

13 простых шагов для перехода на здоровое питание.
(группа в ВКонтакте - Спортивные статьи | Бодибилдинг)


До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!

1. Схема классического правильного питания
Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.

Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость орехов, любой фрукт, немного сухофруктов, цельнозерновой хлебец с творожным сыром и т.д.

Обед = углеводы + белок + клетчатка. Например, гречка с запеченной курицей + овощной салат.

Второй перекус = преимущественно белок или немного медленных углеводов. Главное, как и в первом перекусе, следить за объемом порции. Перекус не должен быть таким же большим, как обед.

Ужин = белок + клетчатка. Курица/мясо/фасоль/яйца/творог + салат.
Вот и все! Очень простая и работающая схема правильного питания.

2. Делайте список покупок.
Да, можно как раньше прийти в магазин, и сложить в корзину привычный набор продуктов. Но! Мы ведь плавно переходим на правильное питание, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы в списке покупок было мясо птицы, овощи и фрукты разных цветов, зелень, творог, цельнозерновой хлеб, яйца.

3. Покупайте больше зелени
В продолжение к предыдущему пункту – зелени должно быть много! Это не 2 перышка зеленого лука, а полноценная тарелка разных видов зеленого салата. Вы обязательно поймете ощущение бодрости и свежести, которое подарят вам эти зеленые «друзья».

4. Не ходите в кафе и магазины голодными
Ну, с этим пунктом все понятно. Каждый из нас грешил тем, что от голода покупается или заказывается слишком много лишней и неполезной еды.

5. Замените консервы заморозкой
Соленые помидоры, хрустящие огурчики, ананасы из банки – это все вкусно, но количество соли и производственных консервантов должно заставить вас задуматься. Вместо этого лучше положить в корзину пачку замороженной стручковой фасоли и смесь овощей. Современная быстрая шоковая заморозка полезна и позволяет сохранить витамины из овощей и фруктов.

6, Перестаньте есть готовую еду!
Да-да, пакеты с пельменями, замороженными чебуреками, готовыми варениками и блинчиками оставьте кому-нибудь другому.

7. Откажитесь от белого хлеба
Если вам трудно представить свой ужин без него, то лучше выбирать цельнозернoвую муку, бездрожжевые лаваши и подобные облегченные варианты.

8. Переходите на естественный сахар
Мед и фрукты должны заменить конфеты и белый сахар в чае. О последнем даже не стоит думать! Если на конфету еще будет затрачено несколько калорий на переваривание, то сладкий чай моментально попадет в кровь и нарушит стабильность.

9. Постарайтесь отказаться от улично-кафешной еды
Посиделки с друзьями, конечно же, не воспрещаются. Однако лучше не есть в кафе чаще, чем раз в 2 недели. Но и так можно выбирать более полезную и здоровую еду, чем раньше.

10. Покупайте маленькие порции «плохой еды»
Сразу отказать от пакетика чипсов с пивом получится не у всех, но пить его с морковкой – тоже плохой вариант. Поэтому в исключительных случаях раз в месяц можно позволить себе чипсы, но…самую маленькую пачку. Да, большая дешевле и выгоднее, но мы ведь хотим порадовать себя, а не объесться.

11. Пусть полезная еда будет на виду!
Яблокам, бананам, полезным злаковым печеньям самое место в центре стола! Не стоит прятать их вглубь холодильника. Пусть они всегда будут в районе досягаемости.

12. Не считайте калории!
Если вы думаете, что правильное питание – это скрупулезное подсчитывание калорий и взвешивание каждого грамма, то вы ошибаетесь. Единственное, о чем стоит позаботиться – это объем порции. Поверьте, вы наедитесь и половиной тарелки спагетти, если добавите к рациону свежий овощной салат.

13. Пейте воду
Стандартный совет, но очень важный и решающий! Обязательно нужно позаботиться о том, чтобы организм получал нужное количество чистой жидкости.

Автор: МирТА 10.6.2016, 16:10

Фаст-фуд: правду не скрыть!


Фаст-фуд: правду не скрыть!

ВИДЕО Мышцы.рф - канал о фитнесе и бодибилдинге (6 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=KfKgKMFAVyw&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 19.6.2016, 1:20

Время переваривания пищи.
(группа в ВКонтакте - Здоровое тело. Мы за здоровый образ жизни)


- Когда вы пьете воду на пустой желудок, она сразу же попадает в кишечник.

- Фруктовые и овощные соки усваиваются 15 — 20 минут.

- Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20 — 30 минут.

- Арбуз усваивается за 20 минут.

- Дыням требуется для переваривания 30 минут.

- Апельсины, виноград и грейпфруты также требуют для усваивания полчаса.

- Яблоки, груши, персики, вишни и прочие полусладкие фрукты перевариваются за 40 минут.

- Овощи такие, как помидоры, салат («роман», бостонский, красный, листовой, садовый), огурцы, сельдерей, красный или зеленый перец и другие сочные овощи, требуют для своей переработки 30—40 минут.

- Чтобы организм переработал такие корнеплоды, как репа и морковь, потребуется не меньше 50 минут.

- Авокадо, употребляемые монотрофно на голодный желудок, перевариваются 1-2 часа, т.к. они содержат большое количество жиров.

- Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, желуди, тыквы, сладкий и обычный картофель, ямс и каштаны, понадобится около часа.

- Крахмалистая пища, вроде риса, гречки, лебеды, перловки в среднем переваривается 60—90 минут.

- Бобовые — крахмалы и протеины. Чечевица, лимская и обычная фасоль, нут, каянус (голубиный горох) и др. требуют на усвоение 90 минут.

- Семена подсолнуха, тыквы, дынной груши и кунжута перевариваются около двух часов.

- Такие орехи, как миндаль, лещина, арахис, орех-пекан, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5—3 часа.

- Если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.

- 1-2 часа - вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.

- 2-3 часа - яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.

- 3-4 часа - курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.

- 4-5 часов - бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.

- 5-6 часов - грибы, шпик.

Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна.

Все приведенные выше показатели являются усредненным значением. Время переваривания также зависит от индивидуальных особенностей организма и количества съеденной пищи.

Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (вы не переедаете), но и сохранить здоровый желудочно-кишечному тракт. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами.

Автор: МирТА 19.6.2016, 1:30

Хочешь быть большим и сильным? Тогда ты должен много кушать!Это статья расскажет как правильно готовить.
(группа в ВКонтакте - Спортивные статьи | Бодибилдинг)


Способы приготовления пищи - это важно!

Тем, кто серьезно следит за своей фигурой, необходимо очень много внимания уделять питанию! А это подразумевает нередкое появление на кухне, ведь если мы хотим выглядеть хорошо, нужно много готовить. И, конечно, большое значение имеют не только продукты, входящие в состав наших блюд, но и то, как мы их готовим. Каждый способ готовки так или иначе влияет на структуру пищи, давайте разберемся, каким из них стоит отдавать предпочтение, а каким - нет.

Отваривание

С точки зрения диетического питания отваривание — один из лучших методов приготовления пищи. Он не так сильно разрушает питательные вещества, содержащиеся в продуктах, и при этом позволяет убирать из них лишнее (например, из курицы выпариваются вредные добавки). Однако, вареные продукты, зачастую, наименее вкусные.

Запекание

Запекание значительно повышает гликемический индекс (ГИ) продуктов. Самый очевидный пример — картофель: у вареного ГИ — 70, у запеченного — 95 (почти, как у сахара!). И это неудивительно: при этом методе приготовления он превращается почти в пюре, очень легко усваивается и быстро повышает уровень сахара в крови.
Если при запекании мы прячем блюдо не под фольгу или крышку, а в специальный рукав, нужно следовать указаниям на этикетке материала. При слишком высокой для него температуре этот материал может отдавать в пищу вредные вещества. Если на упаковке значится “до 180°С”, не греем духовку сильнее.

На пару

Пища получается сочной, здоровой (витамины и микроэлементы хорошо сохраняются), она не пригорает. Очень вкусно получаются приготовленные на пару рыба (она к тому же и не развалится), овощи — у них еще и цвет останется насыщенным. А вот крупные, плотные куски мяса или овощей таким образом делать рискованно — они равномерно не пропарятся. Пар сохраняет максимальное количество полезных веществ, меньше всего повреждает структуру пищи и меньше всего поднимает гликемический индекс. Для фигуры, готовка на пару - лучший выбор!

На гриле

На открытом огне, и на сковородке с ребрышками, и в духовке в соответствующем режиме, и в аэро/электрогриле… Но не все они в равной степени полезны. Аэрогриль и духовка — максимально хороши. Что касается открытого огня, еда на нем зачастую хоть немного да обугливается, и в ней при этом образуются канцерогены, даже в грибах и овощах. Мясо нередко еще и не полностью прожаривается, а это риск паразитарных заболеваний. Наконец, каждый приготовленный на открытом огне шашлык или барбекю еще и продымливается, то есть пропитывается продуктами горения. На сковороде-гриль еда тоже пригорает, за счет этого на поверхности кусочков и образуется аппетитная сеточка, но поверхность пригорания в целом очень невелика. Гриль - так же отличный способ готовки.

Жарка

Приготовление пищи на сковороде в масле. Дело не только в том, что жареное мясо, картофель и прочие овощи впитывают масло, и мы получаем с таким блюдом дополнительную порцию жира. В процессе сильного нагревания масло начинает коптить, еда пригорает, и в ней образуются опасные для здоровья канцерогенные вещества. Когда вы готовите на большую компанию и пережариваете в одной порции масла кусок за куском, отравляющий эффект еще и накапливается. А растительное масло меняет свою структуру и превращается практически в гидрогенизированный маргарин, способный повышать в организме уровень плохого холестерина.

Тушение

Тут так же свои плюсы и минусы. Мы готовим без масла - а это большой плюс. Вкус у тушёных продуктов явно лучше, чем у вареных. Считается, что тушеное мясо прекрасно усваивается, а в овощах сохраняются клетчатка, калий, витамины В и А. Погибнет только витамин С, но он капризен и разрушится при любой термообработке. Важно правильно подбирать время тушения - так, чтобы довести продукт до состояния готовности, но не передержать его, иначе можно выпарить все полезные вещества.

Автор: МирТА 1.7.2016, 0:12

ТОП 25 ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ В РАЦИОНЕ СПОРТСМЕНА.
(группа в ВКонтакте - Спортивные статьи | Бодибилдинг)


НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧИТАЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА:
критерии включения в список – малое содержание насыщенных жиров, большое содержание ПОЛНОЦЕННОГО белка со всеми необходимыми аминокислотами, большое количество других нутриентов; относительная доступность продукта
— Куриные (и/или перепелиные) яйца
— Куриная грудка
— Говядина (и/или телятина)
— Говяжья печень
— Тунец, консервированный в собственном соку
— Обезжиренный творог
— Йогурт обезжиренный
— Цельное обезжиренное молоко * (только для тех, кто переносит)

НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧИТАЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ
критерии включения – кроме углеводов содержать и другие питательные вещества в значительных количествах, доступны, относительно легко усвояемы
— Каша гречневая
— Каша пшеничная
— Каша пшенная
— Каша рисовая
— Каша овсяная (и/или «Геркулес»)
— Каша рисовая
— Каша перловая
— Хлеб ржаной
— Картофельное пюре
— Спелые бананы
— Изюм
— Яблоки
НАИБОЛЕЕ ПРЕДПОЧИТАЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ
критерии включения – преобладание моно- и полиненасыщенных жиров в составе
— Подсолнечное масло
— Кукурузное масло
— Грецкие орехи
— Арахис
— Сардины

Автор: МирТА 7.7.2016, 20:14

ТОП-10 продуктов для роста мышц:
(группа в ВКонтакте - Твой личный сорт протеина | фитнес - бодибилдинг)


1). Творог
Творог – один из лучших продуктов для наращивания мышечной массы. Всего 150 грамм творога дадут Вам до 22 грамм белка. Также творог ценен тем, что состоит из комбинации «быстрых» и «медленных» белков.

2). Лосось
Лосось одновременно является источником белка и источником омега-3 жирных кислот. Этот двойной удар поможет Вам нарастить мышцы. Также лосось может помочь ускорить метаболизм, способствуя более быстрым результатам.

3). Овсянка
Овсянка является незаменимым компонентом здорового питания. Цельное зерно овса сочетает в себе углеводы, клетчатку, белок, минералы и витамины. Причем углеводы являются «медленными», то есть Вы остаетесь сытыми на дольше время и поддерживаете постоянный уровень сахара в крови.

4). Гречка
Гречка – источник углеводов, который помогает наращивать мышечную массу. 100 грамм гречневой крупы содержит 18 грамм протеина, с биологической ценностью выше 90%. Гречка может быть отличным дополнением к диете для роста мышц.

5). Говядина
Говядина – отличный источник качественного белка.

6). Рыбий жир
Рыбий жир обладает противовоспалительным свойствами, которые позволяют организму восстановиться быстрее после тяжелых тренировок. Поэтому можно тренироваться чаще. Рыбий жир также может ускорить метаболизм.

7). Индейка
Индейка источник белка и 11 витаминов и минералов.

8). Куриные грудки
На 100 граммов куриной грудки - 22 грамма белка, с минимальным содержанием жира.

9). Вода
Потребление достаточного количества воды способствует повышению силы, увеличению уровня энергии и правильному пищеварению.

10). Яйца
Яйца имеют большое количество белка ( 6 грамм в одном яйце), богаты витаминами, цинком, железом и кальцием. Поэтому яйцо очень важный и сбалансированный продукт

Автор: МирТА 7.7.2016, 20:18

20 незаменимых продуктов для стройного тела❗
(группа в ВКонтакте - Диетические рецепты)


1. ЯЙЦА

Цельные яйца имеют большое количество белка (от 6 до 8 граммов в одном яйце), богаты витаминами, цинком, железом и кальцием. Это делает их одним из самых важных и сбалансированных продуктов питания для наращивания мышечной массы.

2. КУРИНАЯ ГРУДКА

На каждые 100 граммов куриной грудки вы получаете 30 граммов белка, с минимальным содержанием жира. Куриные грудки относительно недороги, легко готовятся и их можно подавать в самых разных вариантах.

3. ВОДА

Хотя вода это не еда, однако гидратация является важной частью построения мышц. Наш организм на 70 % состоит из воды, а мышечная ткань – на 75 %. Потребление достаточного количества воды будет способствовать повышению силы, увеличению уровня энергии и правильному пищеварению. Пытайтесь выпивать примерно 0,6 мл воды на килограмм веса тела.

4. РЫБИЙ ЖИР

Рыбий жир обладает противовоспалительным свойствами, которые позволяют организму восстановиться быстрее после тяжелых тренировок. Это означает, что вы можете тренироваться чаще. Более того, рыбий жир также может ускорить ваш метаболизм. Так вы не только сможете нарастить мышечную массу, но и ликвидировать подкожные запасы жира, чтобы проявить мышечный рельеф.

5. ГОВЯДИНА

Органическая говядина (выращенная на пастбищах) содержит омега-3 жирные кислоты, имеет на 400% больше витамина А (бета-каротин) и витамин Е. Говядина – отличный источник качественного белка.

6. ИНДЕЙКА

Индейка – один из наиболее недооцененных продуктов питания для роста мышц. Индейка просто фантастический источник белка и 11 витаминов и минералов. Она также богата на селен, который согласно некоторым исследованиям может даже победить некоторые виды рака.

7. ГРЕЧКА

Гречка – источник углеводов, который помогает нарастить мышечную массу. 100 грамм гречневой крупы содержит 18 грамм протеина, с биологической ценностью выше 90%! Это может быть объяснено высокой концентрацией всех необходимых аминокислот. Гречка может быть отличным дополнением к вашей диете для роста мышц.

8. ОВСЯНКА

Овсянка является незаменимым компонентом здорового питания. Цельное зерно овса сочетает в себе углеводы, клетчатку, белок, минералы и витамины. Причем углеводы являются «медленными», то есть вы остаетесь сытыми на дольше время и поддерживаете постоянный уровень сахара в крови.

9. АНАНАС

Ананасы являются богатым источником протеолитических ферментов пищеварения, под названием «бромелаин». Данный фермент снижает воспаление мышц, расщепляет жиры, участвует в белковом и углеводном обмене. Это делает ананас прекрасным дополнением в послетренировочном питании.

10. ШПИНАТ

Исследователи из Ратгерского университета в 2008 году определили, что фитоэкдистероиды, содержащиеся в шпинате, могут увеличить мышечный рост аж до 20%! Однако чтобы достичь такого эффекта, нужно съедать 2 кг шпината в день.

11. БАТАТ (СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ)

Углеводы являются основной питательной средой для вашего тела и они также способствуют росту мышц. Батат является одним из лучших вариантов для пополнения запасов энергии и топлива для мышечного строительства. Кроме того, он полон витаминов и минералов, также батат поможет вам поддерживать нормальный уровень сахара в крови и сохранять чувство сытости дольше.

12. ЛОСОСЬ

Лосось является мощным источником белка и идеальным источником омега-3 жирных кислот. Этот двойной удар поможет вам нарастить мышцы своей мечты. Также лосось может помочь ускорить метаболизм, способствуя более быстрым результатам.

13. СЫВОРОТОЧНЫЙ ПРОТЕИН

Сывороточный протеин – это «быстрый» белок, который лучше всего потреблять после тренировки. Он содержит аминокислоты, которые имеют решающее значение для создания и поддержания мышц. Самая лучшая сторона сывороточного белка – в высокой биологической ценности.

14. БРОККОЛИ

Брокколи богата на ценные пищевые волокна. Вы должны есть овощи (брокколи, спаржа, шпинат, помидоры, перец, лук) каждый день, лучшего источника витаминов, минералов и клетчатки просто не существует.

15. КОРИЧНЕВЫЙ РИС

Коричневый (нешлифованный) рис – ценный элемент здорового питания и питания для роста мышц. 100 грамм риса содержит 4 грамма клетчатки и 8 грамм белка.

16. ТВОРОГ

Творог – это один из лучших продуктов для наращивания мышечной массы, которые вы сможете найти. Всего 100 грамм творога дадут вам 28 грамм ценного белка. Также творог ценен тем, что состоит из комбинации «быстрых» и «медленных» белков.

17. ШОКОЛАД

Это кажется слишком хорошие новости, чтобы быть правдой. Однако шоколад может помочь вам нарастить мышцы. В исследовании, опубликованном в Международном журнале спортивного питания, шоколад оказался на столько же эффективным, как и спортивные напитки. Он положительно влияет на общий объем выполненных упражнений и отстрачивает усталость.

18. ПОСТНОЕ КРАСНОЕ МЯСО

Красное мясо – источник постного, нежирного мяса и полноценных аминокислот. Также мясо содержи витамины группы В, железо, фосфор, селен, цинк, медь и креатин.

19. БОБОВЫЕ

Бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут) – вегетарианская альтернатива мясу. Бобовые содержат много белка, так необходимого для роста мышц. Кроме того эти продукты снабжают нас белком, не нарушая нормальный уровень инсулина в крови.

20. ОРЕХИ

Орехи обеспечивают хороший приток белка и полезных жиров. Они также богаты витамином Е, который является наиболее полезным для мышц. Орехи – мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами и помогает восстановиться быстрее после тренировок.

Автор: МирТА 6.8.2016, 14:28

Сухие Завтраки - БЫСТРЫЙ ПУТЬ к ОЖИРЕНИЮ.


Сухие Завтраки - БЫСТРЫЙ ПУТЬ к ОЖИРЕНИЮ.

ВИДЕО HeavyMetalGYM (4 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=CKswCvL61bg&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 9.8.2016, 12:58

МОЛОКО, КЕФИР, ТВОРОГ - ВСЁ, что ТЫ не ЗНАЛ о МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.


МОЛОКО, КЕФИР, ТВОРОГ - ВСЁ, что ТЫ не ЗНАЛ о МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.

ВИДЕО HeavyMetalGYM (4 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=AqjnMzQoqmo&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 26.8.2016, 22:59

Что нельзя есть после тренировки?
(группа в ВКонтакте - Спортивная нация — спорт / фитнес / тренировки)


Интенсивное сжигание калорий во время тренировок может делать чудеса для вашего телосложения, но это не дает вам права идти в ближайший McDonalds, по окончанию тренировки. Если вы серьезно относитесь к наращиванию мышечной массы или потере жира, нужно серьезно подойти и к вопросу потребления пищи после тренировки.

После изнурительной тренировки, тело посылает сигнал мозгу про необходимость пищи, возникает чувство голода. В стремлении быстро удовлетворить эту потребность, многие выбирают совсем неправильные пищевые продукты. Помимо того что потребление таких продуктов негативно сказывается на здоровье, это еще и перечеркнет весь фитнес прогресс в тренировках, тяжелые усилия окажутся напрасными.

Чтобы получить максимальный эффект от тренировки, очень важно насытить себя калориями и питательными веществами с правильной комбинацией белков и углеводов. С другой стороны, также важно ограничить калории, которые поступают с нездоровой пищей полной жиров и сахара. Старайтесь не есть следующие виды продуктов питания, и вы обретете хорошие шансы на скорейшее достижение ваших спортивных целей.

Сырые овощи
Это может показаться удивительным, но сырые овощи не годятся в качестве после тренировочного питания. Сами по себе это отличный продукт с низким содержанием жира, но они имеют очень мало калорий и этого не достаточно чтобы восстановить силы и поддерживать здоровый уровень метаболизма. Плюс эти продукты не имеют достаточно белка, а после тренировки белок просто незаменим и необходим.

Продукты с высоким содержанием жира, Fast Food
Картофель фри, гамбургеры, пицца и хот-доги конечно и могут возбудить и удовлетворить ваш аппетит после жесткой тренировки, но они уничтожат весь прогресс, которого вы добились во время тренировки. Жиры замедляют пищеварение, что является полной противоположностью того, что вам необходимо после тренировки.

Соленые закуски
Соленые закуски, такие как чипсы и сухарики могут привести к снижению уровня калия, который имеет большое значение для фазы восстановления. Для организма и клеточных функций, калий является более важным минеральным веществом чем натрий. Ваше тело теряет электролиты во время тренировки, тому никак не рекомендуется продолжать этот процесс, потребляя соленую пищу. В таком случае лучше съесть банан, он богат калием.

Сладкая вода и фруктовые напитки
Да, вы хотите пить, но не в коем случае не пополняйте потери жидкости подслащенными напитками, даже если это спортивный напиток или сок. Сладкие напитки после интенсивных физических упражнений воспрещены для всех, кто хочет сбросить лишний вес, из-за своей способности замедлять обмен веществ. Что касается спортивных напитков, то употребляйте их только когда вы обильно потеете, с целью восстановить баланс потерянных электролитов. Но чтобы утолить жажду пейте простую воду.

Молочный шоколад, пончики и пирожные
С высоким содержанием сахара и калорий, молочный шоколад и другие сладости не предлагают вам практически ничего из того, что вам нужно после тренировки. Негативные последствия для ваших спортивных результатов гораздо больше, чем краткий прилив энергии вызванный шоколадным батончиком или тортиком. Темный же шоколад (не менее 70% какао), имеет полезные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и выступают в качестве противовоспалительных препаратов, которые могут помочь вам восстановится после тренировки. Только потребляйте его в умеренных количествах.

Автор: МирТА 17.10.2016, 1:58

ВСЕ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ | КАК НАБРАТЬ ВЕС ИЛИ СКИНУТЬ С ПОМОЩЬЮ ПИТАНИЯ.


ВСЕ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ | КАК НАБРАТЬ ВЕС ИЛИ СКИНУТЬ С ПОМОЩЬЮ ПИТАНИЯ.

ВИДЕО Антон Южаков (103 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=_Wsp851vglk&feature=em-uploademail

Автор: МирТА 7.2.2018, 17:36

ТОП 5 Мифов о химии в еде. Консерванты, антибиотики, молоко. Пищевой химик рассказал правду.


ТОП 5 Мифов о химии в еде. Консерванты, антибиотики, молоко. Пищевой химик рассказал правду.

ВИДЕО Борис Цацулин (34 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=_nRY9s37WsA&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 16.2.2018, 12:21

Вас обманывают производители! Е-ДОБАВКИ. Разбор состава этикеток. Интервью с пищевым химиком.


Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):
0:35 - Знакомство. Сергей Белков - Химик флейворист.
0:50 - Диацетил в попкорне. Бисфенол А в консервах.
1:37 - Цикличная хемофобия. Разбор опасности Бисфенола А.
2:30 - Как проверяют токсичность веществ? Кто такие алармисты. Поехавшие исследователи консервов. Гипотеза малых доз.
4:45 - Почему люди боятся химии в еде. Есть ли повод для волнения?
5:35 - Вред пластиковой посуды. Расшифровка значков на посуде. PET (PETE), HDPE (полиэтилен), PP (полипропилен) и т.д.
7:20 - Запрет пластиковых бутылок с пивом. ДибутилФталат.
8:25 - Косметика и свинец. Полуголые беременные женщины умирают от свинца в косметике. Что делать? Почему ютюберы сходят с ума?
10:16 - Борис ест попкорн. Он не уважает зрителей. Отписка.
10:30 - Нормы тяжелых металлов в продуктах. Как это регулируется?
11:25 - Почему производители обманывают потребителей и не пишут количество антибиотиков в молоке на пачке?
12:00 - Психоделический грибной соус. Как много красители в соусе? Что значит "без консервантов"?
13:16 - Натуральные, искусственные, идентичные натуральному ароматизаторы. В чем разница?
15:00 - Шарлатанство в пищевой отрасли. Свойства продукта, натуральность и происхождение.
15:20 - Ароматизатор груши изоамилацетат. Как получают искусственные ароматизаторы?
17:00 - Как отличить помидор здорового человека от помидора курильщика. Почему овощи и фрукты пахнут? Как выбрать здоровые овощи, а не ГМО?
19:20 - Гидропоника или грядка. В чем разница? Почему в магазинах фрукты и овощи не пахнут?
21:05 - Дошираки и бомжпакеты. Насколько они вредны? Что в составе? Глютамат натрия, инозинат...
22:52 - Из какой муки делают хлеб? Отруби, клечатка, волокна в хлебе.
24:34 - Чипсы. Что вредного в чипсах? Глютамат натрия в чипсах и консерванты.
26:14 - Борис ест чипсы в кадре! Аминокислотный профиль чипсов. Сколько глютамата в молочных продуктах и протеине CMTech?
27:00 - Пальмовое масло в пищевом производстве. Сникерсы и батончики. Как пальмовое масло убивает сосуды?
29:30 - Транс-жиры в пальмовом масле. Что хуже - пальмовое масло или маргарин?
31:00 - Заменители какао масла. Какао эквивалент. Почему это не вкусно?
32:00 - Кубики маги. В чем разница между порошком и настоящим бульоном? Сколько мяса в кубике?
33:35 - Как по составу понять, сколько добавлено химии в продукт?
34:50 - Как добавляют кофеин в энергетики по регламенту? Экстракт гуараны.
35:29 - Кокосовые вкусовые наполнители в йогуртах. Крахмал, красители, желе.
36:40 - Какой ароматизатор влияет на запах пота и мочи. Пиво и острые продукты меняют состав мочи?
38:20 - Горчица может вызывать ожоги?

ВИДЕО Борис Цацулин (39 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=M6NaHFjgZE0&feature=em-uploademail


Автор: МирТА 21.5.2018, 16:23

ЖЕЛЧЬ: Как Влияет Редкое Питание На Образование Камней.


ЖЕЛЧЬ: Как Влияет Редкое Питание На Образование Камней.

ВИДЕО Денис Борисов (14 мин) ==> https://www.youtube.com/watch?v=A6qipLp47pc&feature=em-uploademail


Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)